Mexiko patrí tiež do skupiny veľkých producentov lahodnej kávy.  Svoju produkciu najčastejšie exportuje do Spojených štátov amerických a Kanady. Kávové zrná (maragogipe) sú podlhovasté. Najlepšie sa im darí na juhu krajiny, odkiaľ pochádza aj odroda Altura.  Mexico Altura je ušľachtilá káva s prenikavou vôňou po orieškoch a čokoláde. Má sladkastú chuť. Šálka mexickej kávy sa vyznačuje jemnou aciditou.  Milovníci kávy ju uznávajú pre jej hladkosť a vyváženosť.